توت سفید و سیاه از میوه های خوشمزه تابستانی است که در بیشتر مناطق جغرافیایی ایران یافت می شود. علاوه بر طعم خوب توت تازه، فواید شیره توت سفید و سیاه برای سلامتی، آن را به میوه ای محبوب تبدیل کرده است. می خواهیم در این مقاله  شما را با خواص شیره توت برای درمان قطعی کم خونی؛  خواص شیره توت برای دیابت ؛ ارزش غذایی شیره توت آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

فواید و خواص توت سفید و سیاه

میوه ها دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی هستند که مزایایی را برای سلامتی بدن خواهند داشت. شاید بتوانیم بگوییم میل کردن میوه، خیلی بیشتر از مکمل های تجاری مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. توت سفید و سیاه نیز از گیاهان با خواص درمانی فراوان به حساب می آیند. فواید توت سفید و سیاه به خاطر داشتن میزان بالای فلاونوئیدها، کلسیم، ویتامین C و آهن است. از دیگر ترکیبات موجود در توت می توان به آلفاکاروتن، بتاکاروتن، لوتئولین، موراتسین، اسید کافئیک، اسید گالیک، زاگزانتین و رزوراترول اشاره کرد.

مزایای مصرف توت سفید و سیاه تازه کمک به کنترل و درمان دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خستگی و اضطراب می باشد. گرفتن شیره این میوه تابستانی بین ایرانی ها رواج دارد، هر چند به اندازه شیره انگور و خرما شناخته شده نیست. فواید شیره توت سفید و سیاه و قابلیت نگه داری آن برای مدت طولانی تر نسبت به میوه تازه، باعث شده طرفداران خودش را داشته باشد.

ارزش غذایی توت سفید (در 100 گرم)

• 100 گرم توت سفید دارای 61 کالری انرژی است.
• توت منبع خوبی برای ویتامین های گروه B است، از جمله B1، B2، B3.
• 100 گرم توت داری 0.8 میلی گرم آهن است.
• 280 واحد بین المللی ویتامین A دارد.
• دارای 1.1 گرم چربی است.
• هر 100 گرم توت سفید 0.9 گرم پروتئین گیاهی دارد.
• 16 میلی گرم کلسیم در 100 گرم توت سفید وجود دارد.
• توت سفید دارای میزان زیادی آب، فیبر، منیزیم و تانن است.

ارزش غذایی توت سیاه (100 گرم)

• 100 گرم توت سیاه دارای 43 کالری است.
• دارای 0.4 چربی است.
• دارای 9.8 گرم کربوهیدرات است.
• 1.4 گرم پروتئین گیاهی دارد.
• 1.7 گرم فیبر دارد.
• 1.8 گرم قند دارد.

خواص شگفت انگیز شیره توت سفید و سیاه برای سلامتی در طب سنتی

زمانی که توت سفید و سیاه تحت حرارت و غلیظ شدن تبدیل به شیره توت می شود، خواص زیادی از آن در حجم کوچکتری جمع می شود. به عبارتی، مصرف میزان کمی از شیره توت سفید و سیاه دارای خواصی معادل مصرف میزان زیادتری از میوه تازه آن است.

1. خواص شیره توت برای رفع کم خونی

از مهمترین فواید شیره توت سفید و سیاه این است منبع خوبی از آهن و ویتامین C به حساب می آید. میزان بالای آهن موجود در شیره توت کمبود آهن را جبران کرده و کم خونی را برطرف می کند. شیره توت سفید و سیاه با رفع کم خونی به درمان سرگیجه و سردردهای مربوط به کمک خونی کمک می کند.

2. خواص شیره توت سیاه: کمک به انعقاد خون

شیره توت سیاه دارای مقادیر خوبی از ویتامین K است که به لخته سازی طبیعی خون کمک می کند. ویتامین های موجود در توت سیاه به ترمیم زخم ها و جلوگیری از خونریزی جراحات سطحی کمک می کند. همچنین تاثیر مصرف ویتامین K در مقابله با پوکی استخوان نیز مشخص شده است.

3. خواص شیره توت سفید و سیاه: تقویت بینایی

از فواید شیره توت سفید و سیاه برای بینایی و چشم نباید غافل شد. ویتامین A از ویتامین های مفید و مورد نیاز چشم است که در شیره توت پیدا می شود و به تقویت بینایی کمک می کند. کمبود شدید ویتامین A می تواند منجر به شب کوری در افراد شود.

4. خواص شیره توت: پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی

شیره توت سفید و سیاه با داشتن آنتی اکسیدان آنتوسیانید، میزان کلسترول بد خون و تری گلیسیرید را کم می کند و به این ترتیب در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی موثر است.

5. خواص شیره توت برای کنترل دیابت

قند موجود در شیره توت سفید و سیاه گلوکز بوده و برای افراد مبتلا به دیابت بی ضرر است و می توانند آن را به جای سایر شیرین کننده های مضر استفاده کنند. اما با وجود فواید شیره توت سفید و سیاه، باید میزان متعادلی از آن مصرف شود تا سطح انسولین خون را دچار تغییر شدید نکند. به خصوص در مورد مصرف شیره توت سیاه، مقدار بیش از آن می تواند باعث افت شدید قند خون شود که برای بدن مضر است.

6. خواص شیره توت: ضد سرطان

میزان بالای آنتی اکسیدان ها از خواص شیره توت سفید و سیاه است که باعث مقابله بدن با رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه خواص ضد سرطانی دارد. رزوراترول یکی از این آنتی اکسیدان های مهم است که به خاطر تاثیر ضد سرطانی شناخته شده است.

7. خواص شیره توت برای کنترل استرس

کمبود ویتامین های گروه B در بدن باعث بروز استرس و اضطراب در فرد می شود. از فواید شیره توت سفید و سیاه این است که با داشتن برخی از ویتامین های B، می تواند باعث کاهش استرس و تغییرات خلقی شده و در نتیجه آرامش و تعادل عصبی را برای فرد به همراه می آورد. 

8. خواص شیره توت برای تصفیه خون

در طب سنتی از فواید شیره توت سفید و شیره توت سیاه برای تصفیه خون گفته می شود. مصرف شیره توت منجر به پاکسازی کبد نیز می شود در نتیجه باعث تقویت سیستم خون خواهد شد.

9. خواص شیره توت برای رفع سفیدی مو

در طب سنتی برخی کشورها توصیه به مصرف توت و شیره توت جهت رفع و کنترل سفید شدن زودرس موها می شود.

10. خواص شیره توت سفید: تقویت کلیه ها

از خواص شیره توت سفید این است که به تقویت عملکرد کلیه ها کمک می کند و باعث سهولت در جریان ادرار می شود. دقت کنید که مصرف شیره توت سیاه به علت بالا بودن میزان پتاسیم، می تواند برای افرادی که دچار اختلالات کلیوی و مشکلات صفراوی هستند مضر باشد.

11. فواید توت سیاه: ضد التهاب

شیره توت سیاه با داشتن ترکیبات ضد التهابی، به تسکین درد ناشی از بیماری هایی مانند آرتریت کمک می کند و یک داروی طبیعی برای رفع درد و التهاب در مفاصل این بیماران است.

12. فواید شیره توت سفید و سیاه: تقویت قوای جنسی

از فواید شیره توت سفید و سیاه این است که به عنوان منبعی غنی از مواد معدنی و ویتامین ها، و به علت داشتن طبع گرم به افزایش قوای جنسی در خانم ها و آقایان کمک می کند.

13. خواص شیره توت برای جلوگیری از کبد چرب

تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده اند مصرف شیره توت سیاه می تواند از تشکیل اسیدهای چرب در کبد و در نتیجه ابتلا به بیماری کبد چرب جلوگیری کند.

14. خواص شیره توت برای تقویت سیستم ایمنی

میزان زیاد ویتامین C و آنتی اکسیدان ها در شیره توت سفید و سیاه باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش توانایی برای مقابله با بیماری ها و عفونت می شود. شما می توانید با مصرف شیره توت سفید یا سیاه در صبحانه، سیستم ایمنی قوی تری داشته باشید.

15. خواص شیره توت برای تقویت دستگاه گوارش

از فواید شیره توت سفید و سیاه کمک به روند هضم و تقویت دستگاه گوارش است که علت آن وجود فیبر بالا در آن است.

16. خواص شیره توت برای رفع یبوست

فیبر بالای موجود در توت و شیره توت سفید و سیاه به آن خاصیت ملینی می دهد و به بهبود حرکات روده کمک می کند و در نتیجه در رفع و پیشگیری از یبوست، نفخ و گرفتگی عضلات شکمی موثر است.

17. خواص شیره توت برای مقابله با فشار خون بالا

یکی از قابل توجه ترین فواید شیره شاتوت سیاه این است که دارای مقادیر قابل توجهی از پلی فنول است که این ماده به حفاظت از رگ های خونی کمک می کند. آنتی اکسیدان و پتاسیم شیره توت هم در کاهش فشار خون نقش دارد. وجود رزوراترول با تاثیر روی رگ های خونی احتمال ابتلا به آنژیوتنسین را که مسبب تنگی عروق است، کاهش می دهد. در واقع، رزوراترول تولید اکسید نیتریک که موجب گشاد شدن رگ ها می شود را افزایش می دهد. این روند حتی در پیشگیری از مشکلاتی مانند حمله قلبی و سکته مغزی نیز نقش دارد.

18. خواص شیره توت برای کمک به درمان واریس

مصرف شیره توت سیاه در افرادی که دچار واریس هستند به کاهش نشت از دیواره رگ های خونی کمک می کند.

19. خواص شیره توت برای تقویت حافظه

از فواید شیره توت سیاه تقویت حافظه است، به همین خاطر مصرف آن به دانش آموزان و دانشجویان توصیه می شود. وجود فلاونوئیدهایی مانند آنتوسیانین و فلاونول های توت سیاه با تاثیر روی هیپوکاموس مغز، باعث فعال شدن پروتئین هایی می شود که در تقویت حافظه نقش دارند.

سخن آخر

فواید شیره توت سفید و سیاه به خاطر داشتن میزان بالای فلاونوئیدها، کلسیم، ویتامین C و آهن است. مزایای مصرف توت سفید و سیاه تازه کمک به کنترل و درمان دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خستگی و اضطراب می باشد.