نوسازی و بروزرسانی رستوران یکی از کارهایی است که لازم است در دستور اجرای صاحبان این کسب و کار انجام گیرد زیرا امروزه افراد زیادی اوقات فراغت خود را در رستوران‌ها و کافه‌ها و سایر مکان‌های عرضه‌کننده غذا سپری می‌کنند و حتی عده‌ای نیز از این مکان‌ها برای قرارهای کاری خود استفاده می‌کنند. می‌توان نتیجه گرفت که نوسازی و بروزرسانی رستوران می‌تواند تأثیر زیادی در انتخاب افراد برای این‌گونه قرارها و یا صرف یک وعده غذایی باشد. ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با برخی از اصول اولیه تغییرات و نوسازی رستوران آشنا کنیم.

نوسازی و خرید وسایل و تجهیزات صنعتی در آشپزخانه‌ها

یکی از موارد مهمی که در طراحی و یا تعویض وسایل تجهیزات صنعتی آشپزخانه‌ها تأثیرگذار است میزان بودجه در دسترس برای بروزرسانی است و به‌تبع هرچه مقدار بودجه بیشتر باشد می‌توان تغییرات اساسی‌تر و بهتری را انجام داد.

نوسازی و بروز رسانی رستوران‌ها شامل چند بخش اساسی است که عبارت‌اند از:

  تغییر دکوراسیون و طراحی داخلی

   بروزرسانی منو غذایی و دسته‌بندی آن‌ها

  نوسازی و خرید وسایل تجهیزات صنعتی در آشپزخانه‌ها

نقش خرید وسایل و تجهیزات صنعتی آشپزی در بروزرسانی رستوران

یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌های بروزرسانی رستوران و رضایت مشتری در رستوران‌ها سرعت بالا در آماده‌سازی غذا و تحویل آن‌ها به مشتری می‌باشد. ازاین‌رو اغلب رستوران‌ها به‌جای استفاده از وسایل طبخ قدیمی مانند دیگ‌های بزرگ از وسایل صنعتی جدید استفاده می‌کنند.

نمونه‌ای از این وسایل آشپزی صنعتی شامل: دستگاه کباب زن صنعتی، دستگاه‌های همبرگر زن، دستگاه سبزی‌خردکن، دستگاه چرخ گوشت و … است. وسایل نامبرده به‌علاوه تعداد زیادی از دستگاه‌های صنعتی دیگر باعث شده تهیه غذا باکیفیت و سرعت بالاتری انجام شود.

خرید ابزار مدرن در نوسازی و بروزرسانی رستوران برای سهولت غذا همیشه مورد توجه صاحبان کسب و کار است و سرمایه مناسبی را برای خرید آن ها در نظر می گیرند.

یکی از مزایای شرکت ما خدمات پس از فروش است که می‌توانید به‌راحتی در صورت بروز مشکل با کارشناسان فنی مجموعه پویا صنعت در ارتباط باشید.

یکی از نکات نوسازی رستوران، تغییر دکوراسیون و طراحی داخلی آن است که می‌تواند در انتخاب رستوران توسط مشتری قابل‌توجه باشد. درصورتی‌که ظاهر رستوران شیک و مدرن نباشد نمی‌تواند افراد زیادی را به خود جذب کند

هر رستورانی دارای سبک مخصوص به خود است که باتوجه‌ به این سبک می‌توان بهترین وسایل را برای آن خریداری کرد.

به طور مثال وسایلی که در رستوران‌های سنتی به کار برده می‌شوند با وسایلی که در رستوران‌‌های کلاسیک و مدرن مورد استفاده قرار می گیرند، یکسان نیست.

استفاده از وسایل به روز مانند میز و صندلی های جدید و راحت و همچنین استفاده از وسایل گرمایشی و سرمایشی مناسب در فصول سال در افزایش راحتی مشتری اهمیت بالایی دارد. میزان روشنایی نیز می تواند در احساس آرامش مشتری تاثیر گذار باشد و نباید میزان نور بیش از اندازه و یا کم باشد.

بروزرسانی رستوران و رابطه آن با منو غذایی

عده‌ای بر این باورند که نوسازی و بروزرسانی رستوران فقط در تغییر دکوراسیون و تجهیز وسایل آشپزخانه و سرو غذا است. که باید گفت گرچه این دو مورد برای نوسازی لازم هستند؛ اما برای یک تغییر اصولی کافی نمی‌باشند. یکی از گزینه‌هایی که در بروزرسانی رستوران‌های امروزی در نظر گرفته می‌شود بروزرسانی منو غذایی است. هرچه منو دارای تنوع غذایی بالاتری باشد سلیقه افراد بیشتری را دربرگرفته و می‌تواند باعث افزایش مشتری شود.

البته باید این نکته را نیز درنظرگرفت که منو غذایی باتوجه‌ به سبک رستوران، می‌تواند دامنه آن تغییر کند. همچنین سبک رستوران علاوه بر تاثیرگذاری منو، در انتخاب وسایل و ابزار مورد نیاز مهم است.

شیوه های بروزرسانی رستوران:

  تغییر جزئی در برخی از قسمت ها

تغییر کلی در ساختار و منو