تا به حال برایتان اتفاق افتاده است که با شنیدن نام یک چیز ترش، در دهانتان مزه ترشی را احساس کنید احتمالا با خواندن این عنوان نیز دهانتان ترش شده باشد. پیشاپیش از بیان مطالبی که در این مقاله به آن‌می‌پردازیم عذر‎خواهی‌ می‌کنیم، چون امکان دارد کسی در حین خواندن مقاله هوس خوردن میوه خشک ترش مزه کند. خواص میوه خشک باعث شده است که اغلب افراد میوه خشک را به شیوه‏‎های مختلف در برنامه‎غذایی خود قرار دهند.شاید برایتان جالب باشد که از میوه خشک علاوه بر اینکه می‌توان کیک میوه خشک درست کرد می‌توان ترشی هم درست کرد. مخصوصا میوه‌های خشکی که مزه‌ای ترش دارند محبوب دل اکثر ایرانی‌ها هستند و مردم برای خوردن میوه خشک ترش مزه و ملس رغبت بیشتری از خود نشان‌ می‌دهند و اگر بتوانند از آنها ترشی درست می‎کنند. پخش عمده میوه خشک به فروشگاه‎‌های معتبر دسترسی ما به انواع میوه‌های خشک شده را آسان کرده است.در این مقاله این رویا را برای شما ساده‌ می‌کنیم و برایتان توضیح‌ می‌دهیم که چگونه از میوه‌های خشک ترشی درست کنید؛ در ادامه بهتر است در مورد میوه‌های خشک و ترشی اطلاعات جداگانه‌ای مطرح کنیم تا به صورت مجزا با هر کدام از این دو قسمت این خوراکی خوشمزه آشنا شوید.میوه‌های خشک از طریق از دست دادن آب میان بافتی داخل آن‌ها تولید و عرضه‌ می‌شود. از راه‌های مختلف آب میان بافتی میوه‌ها تبخیر‌ می‌شود. یکی از روش‌های قدیمی قرار دادن میوه‌های شسته و قطعه قطعه شده در زیر نور آفتاب در تابستان و قرار دادن اسلایس‌های میوه روی بخاری است که با مرور زمان وسایل و تجهیزات پیشرفته‌تری به بازار آمدند و کار را برای خشک کردن میوه‌ها آسان کردند.از طرفی اگر میوه‌‎ها را در فصل تابستان زیر نور آفتاب قرار دهیم، ممکن است انواع حشرات موذی یا حتی حیوانات وارد آن شوند و باعث به وجود آمدن بیماری‌های گوناگون شوند. بهتر است برای اینکه با خیال راحت محصولات خانگی را مصرف کنیم، خیلی مراقب باشیم تا از طریق خوردن آن انواع ویتامین‌ها را به بدن خود برسانیم و از خورددن آنها لذت ببریم.مشکل دیگری که در خشک کردن میوه‌ها به صورت سنتی وجود دارد، این است که برای خشک شدن میوه‌ها بهتر است هرچند وقت یکبار میوه‌هایی که برای خشک شدن در جایی قرار داده‌ایم زیر و رو کنیم تا کپک نزند و با رسیدن هوا به همه جای آن به خوبی میوه‌ها خشک شوند و بتوانیم برای مدت‌ها میوه‌های خشک شده را نگه داری کنیم و در مواقعی که به میوه دسترسی نداریم، بتوانیم از طریق میوه‌ خشک ویتامین‌ها و املاح لازم را به بدن خود برسانیم.تولید میوه خشک در اصفهان با استفاده از پیشرفته‌‎ترین تجهیزات و طبق آخرین استانداردها تهیه می‌شود.