خاصیت آنتیاکسیدانی از دیگر خواص موجود در ترکیب این دو روغن است. وجود سزامین و سزامولین در روغن مخلوط کنجد و کانولا، خاصیت آنتی اکسیدانی این ترکیب را دو برابر کرده است. گنجاندن این روغن در برنامه غذایی و مصرف آن، فعالیت رادیکالهای آزاد را مهار میکند و از صدمه رساندن آنها به سلولهای در حال رشد، جلوگیری میکند.
طبق تحقیقات انجام شده، ویتامین E موجود در روغن کنجد و کانولا، آن را به روغن پایدار تبدیل کرده است که اضافه کردن هر یک از این دو روغن، به صورت جداگانه به دیگر روغنهای متفرقه، همچون روغن سویا، مقاومت آنها را در برابر اکسیداسیون افزایش میدهد.
مصرف مداوم روغن مخلوط کنجد و کانولا به خاطر وجود ویتامین E در هر دو روغن و همچنین ویتامین K در روغن کانولا، از ایجاد بیماریهای پوستی و همچنین ظهور علائم پیری از جمله چروک و افتادگی پوست، جلوگیری میکند.
این فراورده به دلیل خواص فراوانی که پیشتر به آنها اشاره کردیم، میتواند جایگزین مناسبی برای دیگر انواع روغنها خصوصاً در پخت و پز باشد.
دیدگاه شما
مطالب بخش سبک زندگی « دسـ تو دسـ » در حوزههای پزشکی، تغذیه، روانشناسی، سلامت و زیبایی و تناسب اندام تنها جنبهی اطلاعرسانی دارند و هرگز نباید جایگزین مراجعه به پزشک یا مشاور متخصص شوند . تیم تحریریهی « دسـ تو دسـ » همواره در تلاش است با استفاده از منابع معتبر مطالبی بهروز و مفید در اختیار مخاطبانش قرار دهد، اما با توجه به حساسیت زیاد حوزههای مرتبط با سلامت افراد، هیچ گاه توصیه نمیکند که از محتوای این مطالب بدون مشورت پزشک یا مشاور متخصص استفاده شود. در غیر این صورت مسئولیت عواقب احتمالی بر عهدهی خود فرد خواهد بود « دسـ تو دسـ » اکیدا توصیه میکند برای تشخیص، درمان یا تسکین هر گونه مشکل جسمی و روانی پیش از هر چیز با پزشک متخصص مشورت کنید و در صورت تایید ایشان توصیههای موجود در مطالب « دسـ تو دسـ » را به کار بگیرد و با توجه به آنچه گفته شد، « دسـ تو دسـ » مسئولیت هر گونه استفادهی نادرست از محتوای این رسانه را که منجر به بروز مشکل یا عارضهای برای فرد شود از خود سلب میکند