وقتی یک ادویه باکیفیت تهیه می کنید یا در خانه اقدام به تهیه ادویه خانگی فلافل می کنید، باید به یکسری نکات توجه کنید تا ادویه های شما برای مدت زمان بیشتری تازه و خوشبو بماند. از این رو در ادامه این مقاله به یکسری نکات اشاره خواهیم کرد که به شما کمک می کنند تا ادویه فلافل را بهتر نگهداری کنید:

• ادویه فلافل را در جای خشک و خنک نگهداری کنید: حرارت و گرما می تواند ادویه ها را خراب کند و به آن طعم کهنگی دهد. بنابراین بهتر است آن را نزدیک شعله های گاز یا کنار پنجره آفتابگیر آشپزخانه قرار ندهید.
• ترکیبات ادویه فلافل را به صورت آماده نشده خریداری کنید: ماندگاری ادویه های آسیاب نشده بیشتر از پودر آن ها است؛ بنابراین چنانچه آن ها را به صورت آسیاب نشده خریداری کنید، می توانید هر گاه که خواستید اقدام به ترکیب ادویه فلافل کنید.
• استفاده از ظروف شیشه ای یا فلزی برای نگهداری ادویه فلافل: بهتر است ادویه ها در ظروف شیشه ای با رنگ تیره یا ظروف فلزی نگهداری شود و تا جای ممکن از ظرف های پلاستکی برای نگهداری از ادویه فلافل استفاده نکنید. هم چنین بهتر است ظرف های ادویه را در کابینت دردار و به دور از رطوبت نگه داری کنید.
• استفاده از ظرف های کوچک برای نگهداری ادویه فلافل: حتی اگر مقدار زیادی ادویه آماده کردید و آن را به یک ظرف بزرگ منتقل کرده اید، بهتر است از ظروف کوچک تر برای نگهداری ادویه روزمره استفاده کنید تا مجبور نباشید دائماً در ظرف بزرگ ادویه را باز و بسته کنید، به این ترتیب اصل ادویه ها هم تازه تر می مانند و عطر و بوی آن ها حفظ می شود.
• تاریخ انقضای ادویه فلافل: بهترین زمان استفاده از ادویه فلافل شش ماه است ولی اگر شرایط نگهداری از آن را رعایت کنید، می توانید دو تا سه سال از این ادویه استفاده کنید. مواد اولیه ادویه فلافل مانند زردچوبه، جوز هندی، دارچین، فلفل سیاه و … را می توانید به صورت پودر نشده حدوداً پنج تا شش سال هم نگهداری کنید. فقط دقت داشته باشید که اگر ادویه شما دیگر طعم و بوی اولیه را نداشت، یعنی کهنه شده است.