به منظور بررسی تفاوت و پاسخ به سوال ضرر قند بیشتر است یا شکر؟ باید صرفا به شکل ظاهری این دو ماده توجه کرد. به عبارت دیگر، تنها تفاوت موجود در این دو ماده خوراکی، شکل ظاهری آن ها بوده و در ساختار و سایر موارد هیچ گونه تفاوتی با یکدیگر نخواهند داشت. عنصر تشکیل دهنده قند و شکر، ساکارز می باشد. هر ساکارز نیز از مولکول های گلوکوز و فروکتوز ساخته می شود.
در کارخانه های قند سازی، طی انجام مراحلی، کریستال های شکری به حبه های قند تبدیل خواهند شد. اگر بخواهیم به بررسی این مراحل بپردازیم، باید عنوان کنیم که ابتدا کریستال های شکر در آب حل می شوند. سپس با استفاده از ذغال و یا مواد رنگ بر، فرایند رنگ زدایی این محلول انجام می شود. محلول مورد نظر به آپارات وارد شده و پخته می شود. پس از پخته شدن و سرد شدن آن، کریستال های قند تشکیل می شوند. این کریستال ها ممکن است دارای مقادیر کمی، ناخالصی باشند، برای همین منظور آن ها را در سانتریفیوژ قرار داده و ناخالصی های آن ها را جدا می کنند. در نهایت هم کریستال های قندی با روش مخصوصی فشرده شده و به صورت کله قند در می آیند. پس از قرار گیری کله قند در محیط گرم و خشک، می توان آن ها را به صورت حبه و یا اشکال مختلف تکه تکه کرد.
در پاسخ به سوال ضرر قند بیشتر است یا شکر؟ باید عنوان کنیم که همان طور که گفته شد، این دو محصول هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند، بنابراین ضرری که به بدن انسان وارد می کنند، دقیقا مشابه می باشد.
دیدگاه شما
نایلون های عریض کشاورزی نایلون های عریض3الی 10متری
فرش ماشینی نگین کسری فرش ماشینی زمینه کرمی
تابلو برق EK36 Electrical panel EK36
مطالب بخش سبک زندگی « دسـ تو دسـ » در حوزه‌های پزشکی، تغذیه، روانشناسی، سلامت و زیبایی و تناسب اندام تنها جنبه‌ی اطلاع‌رسانی دارند و هرگز نباید جایگزین مراجعه به پزشک یا مشاور متخصص شوند . تیم تحریریه‌ی « دسـ تو دسـ » همواره در تلاش است با استفاده از منابع معتبر مطالبی به‌روز و مفید در اختیار مخاطبانش قرار دهد، اما با توجه به حساسیت زیاد حوزه‌های مرتبط با سلامت افراد، هیچ گاه توصیه نمی‌کند که از محتوای این مطالب بدون مشورت پزشک یا مشاور متخصص استفاده شود. در غیر این صورت مسئولیت عواقب احتمالی بر عهده‌ی خود فرد خواهد بود « دسـ تو دسـ » اکیدا توصیه می‌کند برای تشخیص، درمان یا تسکین هر گونه مشکل جسمی و روانی پیش از هر چیز با پزشک متخصص مشورت کنید و در صورت تایید ایشان توصیه‌های موجود در مطالب « دسـ تو دسـ » را به کار بگیرد و با توجه به آنچه گفته شد، « دسـ تو دسـ » مسئولیت هر گونه استفاده‌ی نادرست از محتوای این رسانه را که منجر به بروز مشکل یا عارضه‌ای برای فرد شود از خود سلب می‌کند
