یک آشپز حرفه ای و ماهر می داند که برای مزه دار کردن غذا ها و گرفتن بوی زحم انواع گوشت و ماهی باید چه چیزهایی استفاده کرد دانستن نکات پیرامون ادویه ها می تواند کمک شایانی برای خوش طعم و مزه دار کردن آن ها باشد ما در این مطلب از و بسایت دست تو دست  قصد داریم نکات ادویه جات مورد نیاز در منزل را مورد بررسی قرار دهیم . زردچوبه،  نمک،  فلفل سیاه،  (پودر و دانه)،  دارچین،  (هم چوبش، هم پودرش) آویشن،  سماق، برگ بو، گلپر، پودرسیر،  گل گاو زبان،  سنبل الطیب،  نعناع خشک،  مرزه خشک،  لیمو عمانی،  اسپند! (نترسین مال توی غذا نیست ولی می خوایمش)، فلفل قرمز، ادویه پلویی، تخم گشنیز، وانیل، خاکشیر، هل، ترخون خشک، شوید خشک .

ادویه پلو:

مخلوط گل محمدی – زیره- دارچین – زنجبیل – جوز هندی – میخک و هل.

این ادویه برای مصرف در کلم پلو، هویج پلو و قیمه پلو بسیار مناسب است.

ادویه آبگوشت:

مخلوط زردچوبه – دارچین- فلفل سیاه – جوز هندی – بادیان – میخک.

به نظر خیلی ها آبگوشت ادویه ی خاصی ندارد و شاید بیشتر ما آبگوشت را فقط با زردچوبه و فلفل و برگ بو میپزیم. در صورتیکه آبگوشت هم ادویه مخصوص به خودش را دارد. به همین خاطر دیزی های بیرون پز این قدر خوشمزه اند.

ادویه ترشی:

مخلوط نعنا خشک – گلپر – تخم گشنیز – سیاه دانه – زیره سیاه و سبز – کاری – زردچوبه.

افزودن این ادویه به ترشی موجب خوشمزه ترشدن آن میشود. این ادویه برای ترشیهای  لیته، مخلوط و هفت بیجار بسیار مناسب است.

ادویه ماست و خیار:

مخلوط فلفل سیاه – نعنا خشک – ریحان خشک – مرزه خشک – ترخان خشک و پودر گل محمدی

ادویه فلافل:

مخلوط زیره سبز – کاری – زنجبیل – فلفل قرمز

ادویه کوکو سبزی:

مخلوط گل محمدی – کاری – دارچین – فلفل سیاه

برای خرید این ادویه ها میتوانید از ادویه جات تخصصی آرتین در وبسایت دست تو دست خرید کرد  به نظرم از همه نوعش بهتره دیگه خیالمون راحته هم رنگ داره هم بو اونم از نوع بینظیرش .